Cuisine, Ramadan

Pavlova

Il s’agit d’un dessert à déguster en soirée, originaire de Russie. Je le recommande vivement, une Pavlova à ne pas regretter 😉
 
 
Ingrédients :
 
4 blancs d’œufs ;
 
1 grand verre de sucre semoule ;
 
1/2 c. à c. de vanille (ou un sachet de sucre vanillé) ;
 
Une pincée de sel ;
 
– Crème chantilly pour la décoration.
 
 
Préparation :
 
Battez les blancs d’œufs avec une pincée de sel pendant 5 minutes, puis rajoutez le sucre en pluie petit à petit et le sucre vanillé jusqu’à l’obtention d’une meringue consistante (si votre meringue est encore liquide ou mousseuse, rajoutez le sucre davantage).
 
Versez la meringue sur sur papier sulfurisé ou tout simplement du papier d’impression recouvrant le plateau, et enfournez pendant 1 heure à petit feu (four préchauffé au préalable). Il est important de ne pas ouvrir le four plusieurs fois pour assurer une bonne cuisson du dessert.
 
Quand la meringue forme une couche solide et sa couleur change vers l’ivoire, sortez-la du four, laissez refroidir à l’air ambiant puis décorez avec de la chantilly et des fruits selon votre goût ! Personnellement j’ai utilisé des fraises découpées en lamelles.
 
pavlova
 
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                                                                                                                                                                                                                                                Samira