Cuisine, Ramadan

Liégeois à la crème chantilly

Liégeois à la chantilly

Voici un bon dessert qui pourra vous intéresser pour accompagner vos soirées entre famille.

Pour la crème chantilly:

Ingrédients :

– 100g chantilly en poudre

– Un verre de lait froid

– un peu de vanille

– 1 c. à s. sucre semoule

Préparation :

Commencez d’abord par faire refroidir les 2 fouets du batteur au congélateur.

Battez pendant 8 minutes la poudre de chantilly et le lait à grande vitesse puis enchaînez en rajoutant le sucre et la vanille.

Continuez à battre jusqu’à l’obtention d’une crème chantilly épaisse qui tient le forme (ça demande 15mn au batteur).

Remplissez-y votre poche à douille et laissez refroidir au réfrigérateur pendant environ une heure.

 

Pour le Liégeois au chocolat :

Ingrédients :

– 2 tablettes de chocolat fondu au bain-marie

– 5 œufs (blancs et jaunes séparés)

– 1 sachet de sucre vanillé

– Une pincée de sel

Préparation :

Initiez la préparation en mélangeant à l’aide d’un batteur les jaunes d’œufs et le sucre vanillé, puis rajoutez le chocolat fondu.

Battez les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu’à épaississement et obtention d’une meringue.

Incorporez  la meringue au premier mélange (chocolat + œuf) tout en mélangeant doucement à l’aide d’une spatule afin de ne pas casser les blancs en neige (sinon ça risque de liquéfier la mousse).

Remplissez-en des verrines à moitié et conservez au réfrigérateur pendant 24 heures.

 

La dernière étape consiste à décorer les liégeois avec la crème chantilly, poudre de cacao saupoudrée et quelques tranches de nectarine comme vous le voyez sur la photo.

Liégeois

A votre santé !

Samira

 

 

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