Cuisine, Ramadan

Tarte au citron meringuée

tarte au citron meringué
La tarte au citron meringuée est l’amour absolu de tout le monde  n’est-ce pas ?
 
Passons à la recette, je vous invite par ailleurs à revoir la préparation de la pâte brisée sur notre article précédemment publié ICI.
 
Voici donc comment réaliser la crème au citron.
 
Ingrédients :
 
 Jus de 2 citrons ;
2 grands verres d’eau ;
1 jaune d’oeuf ;
2 c. à s. amidon (Maïzena) ;
50g beurre ;
150g sucre semoule.
tarte au citron meringuée
 
Préparation :

– Mélangez à l’aide d’un fouet tous les ingrédients sauf le beurre.
– Mettez sur feu en remuant chaque instant jusqu’à l’épaississement de la crème et l’apparition des bulles d’air à la surface.
– Rajoutez le beurre en petits morceaux et remuez.
– Versez sur la pâte brisée rapidement et laissez tiédir à l’air ambiant.
– Mettez au réfrigérateur avant de décorer avec la meringue.

À votre santé !

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                                                                                                                                                                                                                       .   Samira

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