Cuisine, Ramadan

Kefta Hassan Pacha

Kefta Hassan Pacha

Kefta Hassan Pacha ou également appelée Hachis parmentier tire son origine de la Turquie. C’est un bon choix pour accompagner votre deuxième plat au Ramadan qui peut être du riz ou des légumes sautés, vu que cette recette est composée de viande rouge, de pomme de terre, de sauce rouge et du fromage.

Ingrédients :

– Sauce tomate ordinaire

– Purée de 5 petites pommes de terre au fromage fondu

– Viande hachée préparée

– Fromage blanc ou Camembert

– Olives vertes

Pour la sauce tomate :

Mixez 1 tomate, 1 oignon et 3 gousses d’ail puis ajoutez poivre noir, sel, paprika, une feuille de laurier, 1 c. à c. tomate concentrée et  2 c. à s. d’huile végétale. Mettez sur feu jusqu’à cuisson et ajoutez à la fin les olives vertes.

Pour la viande :

Mélangez la viande hachée, un oignon finement coupé, persil, sel, poivre noir, cannelle, un œuf entier et chapelure puis formez des moules ressemblant à l’artichaut (voir l’image ci-après). Déposez un morceau de fromage blanc ou Camembert.

Kefta hassan pacha

Préparation :

Versez la sauce tomate aux olives dans un plateau puis déposez la viande au fromage au dessus.

A l’aide d’une poche à douille, remplissez vos moules de viande avec la purée de pomme de terre puis enfournez à 180°c pendant environ 30 mn (jusqu’à la cuisson de la viande).

Kefta Hassan Pacha

Retirez la Kefta du four et décorez-la avec du fromage râpé.

 

A votre santé !

Samira

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